随着气温的升高，天气的回暖，茶饮市场已经逐渐步入了一年中最重要的时期：夏季。现在，就让我们一起来看看在正式步入夏季前的四月，茶饮市场都有什么新动态吧。百瑞达为您把握本月餐饮市场最新动态，了解产品趋势；从新品动态、品牌新闻、研发趋势三个板块给您带来四月份市场资讯洞察。

众多品牌上新水果街饮，初具夏季季节雏形

      在固定的50个品牌中4月推出新款共179款，水果茶有68款，奶茶有28款。在179款新品中，使用水果元素的饮品有139款，占比近80%。水果原料的大量使用，不禁然人感叹夏日已到。

4月茶饮气象一：冰沙与绿豆夏日氛围初登场

       在4月，“冰”类产品的上新逐渐多了起来。有6款纯水果冰沙，2款水果奶冰，2款绿豆冰沙，3款冰淇淋饮品。可以发现，具有夏天属性的“清凉系产品”多了起来。

4月茶饮气象二：4椰子产品大爆发，依旧椰椰DS

      4月街饮水果运用次数，椰子是运用最多的水果，达到31次，14个品牌；芒果19次。

4月茶饮气象三：初夏临近，从“莓丽“到”梅好”

      季节限制，随着天气的逐渐变热草莓慢慢淡出了街饮圈，随之而来的是各大品牌每年主推的杨梅系列茶饮。

4月茶饮气象四：山茶花茶底依旧给力，名茶使用范围变广。

       作为今年备受关注的茶底，山茶花乌龙提供了一个新的风味选择，香气特别、搭配性广，彻底出圈。更加“出名”、认知度更广的茶叶龙井碧螺春等茶叶被沿用。

「肯德基」推出新品爆汁三柠油柑茶，一种油柑+三种柠檬

       2022年4月18日，「肯德基」推出新品爆汁三柠油柑茶，该新品已在肯德基线下门店、微信小程序全面上市。据肯德基介绍，新品选用云南高原的油柑、广东江门的香水柠檬、云南德宏的塔西提柠檬以及四川安岳的尤力克柠檬。特调一柑三柠，一种油柑+三种柠檬，酸、甜、香、甘的融合与碰撞，使得口感均衡、香甜出味。新品两瓶售价29.9元

「元气森林」推出气泡水新品“元气柑橙”，海底捞为独家首发渠道

       据了解，元气森林此次推出的柑橙苏打气泡水，是针对佐餐场景量身打造，产品用柑橙的清爽配合强劲气泡，为消费者传递解腻、轻负担的消费享受。该产品依然秉承元气森林一贯的“0糖0脂0卡”和“0化学防腐剂”的产品理念，并给大众熟知的柑橙口味赋予健康内核。

CHALI茶里七重奏冷泡茶上市，一盒集结全明星7种口味

      4月25日，茶里天猫旗舰店上新一款七重奏冷泡茶，一盒集结蜜桃乌龙、茉莉花茶、青提乌龙、西柚茉莉、荔枝红茶、伯爵红茶、柠檬薄荷茉莉7种口味，好喝不单调。产品严选原料，融合重揉捻、冷冻干燥、低温锁鲜3大核心工艺，30s快速出汤，口感柔和，一口便能喝出夏日清凉，现售价3盒/98元。4.6/小包。

「蜜雪冰城」推出新品：荔枝椰椰

      2022年4月22日，「蜜雪冰城」官宣新品：荔枝椰椰，该新品目前已在部分区域上市。据「蜜雪冰城」介绍，新品选用饱满的荔枝果肉搭配椰汁，同时加入Q弹的多肉晶球；口感鲜甜爽口；可选择加冰或常温。

「茶颜悦色」推出首款植物基饮品：栀子生椰

       2022年4月23日，「茶颜悦色」推出首款植物基饮品：栀子生椰，该新品已在茶颜悦色线下门店和微信小程序全面上市。

喜茶首次运用奇异果元素制茶

      喜茶首次运用奇异果元素制茶，纯鲜果带点涩，同时每一颗奇异果过一遍盐水浴，减少表皮绒毛感。搭配观音茶底，茶汤香、奇、鲜。

【瑞幸×椰树】年度重磅「椰云拿铁」来了！

       4月11日，瑞幸发布公告正式完成债务重组的消息后，瑞幸官宣了与椰树酝酿已久的联动新品——椰云拿铁，一天卖出66万杯，同时引爆朋友圈等社交媒体。
       4月21日上午，瑞幸正式发布一周战报：截至2022年4月17日，椰云拿铁单品销量破495万杯，销售总额超8100万！

食品初创公司Umaro完成300万美元种子轮融资，研发以海藻为原料的培根替代品

       据TechCrunch报道，Umaro Foods公司即将推出一种以海藻为原料的培根替代品的，该公司曾以以Trophic的名字进入世界市场。目前公司的成立是为了竞争1亿美元的碳去除X奖项。

       将海藻从 “植物转化为蛋白质”。该公司的培根含有来自海洋养殖的红海藻的提取物，可作为血红素的功能替代品，血红素是一种使植物性肉类 “流血” 的红色蛋白质分子。他们还使用基于海藻的成分将植物油封装成一种脂肪，并表示这种脂肪 “像动物脂肪一样可口”。

喜茶和藤原浩联名火了，酷黑莓桑饮品销量超100万杯

       4月7日，喜茶与知名街头潮流引领者藤原浩及旗下设计单位FRAGMENT推出联名活动（喜茶与藤原浩联名报道）。得益于喜茶的品牌势能、设计灵感、产品实力，以及藤原浩的潮流影响力。

       喜茶推出的藤原浩联名特调产品“酷黑莓桑”上市首日即卖出超过15万杯，而在疫情影响到了物流运输、联名包材供应不足的情况下，酷黑莓桑总销量到目前也已超过了100万杯，在正常售卖的门店中，酷黑莓桑平均单日店销量达到了200杯以上。

切入新式茶饮赛道，「茶小开」创造让年轻人随时喝到好茶新体验

       近几年袋泡茶市场规模的飞速增长，说明年轻消费群体对该品类的需求在不断增加。成立于2021年的茶小开瞄准18至35岁年轻消费群体，以袋泡茶为切入点，进军新式中国茶赛道。目前公司已上线水果茶、花草茶、养生茶、原叶茶等多个产品系列。

       在包装设计上，运用了“薏中人”、“枸富贵”、“枣脱单”、“栀气东来”、“不姜就”等谐音梗标签，并运用大胆的配色、以“星球”为代表的抽象图形等，设计出具有创意的产品包装，以达到与年轻人产生共鸣的效果。

茶小开先以大众喜好的主流口味切入，如蜜桃乌龙、茉莉花茶等，建立起用户认知与口碑之后。

中国铁路在官微宣布，推出茶饮品牌“扳道茶”

        近日，中国铁路在官微宣布，推出茶饮品牌“扳道茶”以及首家铁路文创主题餐厅京贴列服·斯缤格

这家开张不久的“扳道茶”，位于中国铁道博物馆正阳门馆的外墙，北京地铁站前门站附近。铁道特色的茶饮，跟铁道博物馆挨在一块儿，非常的应景与贴合主题。

       “扳道茶”这个品牌名并不算好记，它的由来是铁路用语中“扳道岔”的谐音。

       在铁路系统中，将扳开铁轨道岔以便火车转轨，称之为“扳道岔”。在过去，由专业的铁路工人手动扳动，而现在这项工作则由电动转辙机来处理。

        目前，该门店仅此1家。在推出产品上，包括醇香奶茶、鲜果果茶、鲜榨果汁、代餐果昔、0糖咖啡5个品类，共24个SKU，售价在12~32元之间

点单像“翻牌子”，近百种茶底可选！这是什么茶饮新模式？

       近日，阿嬷手作、喜茶的手造店之后，我在杭州、温州等地发现一家手作茶，哈茶福每杯茶“一对一”现冲现泡，近百种茶底可选择。

基底茶主要为乌龙茶、红茶、绿茶，但在哈茶福的门店，茶底有近百种，可细分到发酵程度——比如全酵红茶、半酵乌龙、轻酵绿茶等。

       菜单上主要有3个产品线：手作茶、厚NeiNei茶、果茶，价格在17~32元之间。

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